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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 17/02/2009
Data da última atualização: | 14/09/2009
Autoria: | ZAICOVSKI, C. B.; PEGORARO, C.; FERRAREZE, J. P.; DAL CERO, J.; LUND, D. G.; ROMBALDI, C. V.
Afiliação: | Universidade Federal de Pelotas.
Título: | Efeitos de danos mecânicos, da redução de temperatura e 1-MCP no metabolismo pós-colheita de brócolis Legacy.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, n. 4, p. 840-845, dez. 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | 1-MCP; Coloração; Cultivar Legacy; Vida útil; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Armazenamento; Brassica Oleracea Botrytis; Brócolo; Clorofila; Conservação; Etileno; Refrigeração; Temperatura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (34726-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS