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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
07/06/1999 |
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Data da última atualização: |
07/06/1999 |
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Autoria: |
BRACKMANN, A.; LUNARDI, R. |
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Afiliação: |
UFSM; PET/CAPES. |
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Título: |
Armazenamento de macas `Jonagold' em condicoes de atmosfera controlada |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura. v.21, n.1, p.36-39, Jaboticabal, 1999 |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da temperatura e concentracoes de CO2 e 02 sobre as qualidades fisico-quimicas, disturbios fisiologicos e podridoes durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC) da maca cv. Jonagold. Os tratamentos testados foram combinacoes de concentracoes de CO2 e O2 (4kPa/1,5kPa/1,5kPa, 3kPa/1kPa, 2kPa/1kPa, 1kPa/1kPa) a temperatura de 1oC e 3kPa a 0oC. Utilizou-se de um delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e tres repeticoes. A umidade relativa permaneceu em torno de 97%. Apos 10 meses de armazenamento, avaliaram-se a firmeza da polpa, solidos soluveis totais (SST), acidez titulavel, degenerescencia da polpa, incidencia de escaldadura e podridoes. Constatou-se que os melhores resultados foram obtidos nas concentracoes de 2 a 3kPA de CO2 combinadas com 1kPa de O2. Em baixa e alta concentracoes de CO2 (1kPa e 3 a 4kPa, respectivamente), houve grande incidencia de escaldadura, enquanto que, a 2kPa de CO2, este disturbio fisiologico praticamente nao ocorreu. Os menores indices de degenerescencia foram obtidos com CO2/02 a 1kPa (8,6%). As temperaturas de 0oC e 1oC apresentaram resultados semelhantes no tratamento 3kPa CO2/1kPa 02. |
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Palavras-Chave: |
disturbios fisiologicos; Physiological disorders; Postharvest; Qualidade do fruto; Ultra-low oxygen; Ultrabaixo oxigenio. |
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Thesagro: |
Conservação; Pós-Colheita; Temperatura. |
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Thesaurus Nal: |
fruit quality; temperature. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | EVANGELISTA, B. A.; LUNARDI, R.; SILVA, F. A. M. da; MULLER, A. G.; LOPES, T. S. de S. Efeito da variabilidade climática sobre zoneamento de riscos climáticos da cultura da soja no Distrito Federal. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 16., 2009, Belo Horizonte. Mudanças climáticas, recursos hídricos e energia para uma agricultura sustentável. Belo Horizonte: SBA: UFV: CNPMS, 2009. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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