Data/hora: 04/06/2024 06:43:31

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 06/08/2003
Data da última atualização: | 06/08/2003
Autoria: | DRUNKLER, D. A.; FETT, R.; LUIZ, M. T. B.
Título: | Betalaínas extraídas da beterraba vermelha (Beta vulgaris L.).
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 37, n. 1, p. 14-21, jan./jun. 2003.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Betacianinas; Betalaína; Estabilidade.
Thesagro: | Beta Vulgaris; Beterraba; Corante.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (25810-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS