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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 03/02/1995
Data da última atualização: | 03/02/1995
Autoria: | CARDELLO, L.; LOURENCO, E. J.
Afiliação: | Departamento de Alimentos e Nutricao - Faculdade de Ciencias Farmaceuticas - UNESP - 14801-902 Araquara, SP.
Título: | Efeito de mercuriais na atividade da pectinametilesterase de berinjela (Solanum melongena L.).
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Alimentos e Nutricao, Sao Paulo, v.6, p.25-37, 1995.
ISSN: | 0103-4235
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Eggplant; Pectic; Pectinmethylesterase.
Thesagro: | Enzima; Pectina; Solanum Melongena.
Thesaurus Nal: | enzymes.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (3873-1) - ADP - AP - -- - 641.05 -  - 641.05 - DIS