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Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	28/03/2006	
Data da última atualização: 	15/07/2014	
Autoria: 	BORGES, P. de S.; LOPES, O. C.; KOAKUZU, S. N.; HEINEMANN, A. B.; DEL PELOSO, M. J.; BASSINELLO, P. Z.; LANNA, A. C.	
Afiliação: 	PRISCILLA DE SOUZA BORGES, estagiária CNPAF; ORCINA CAMILA LOPES, estagiária CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ALEXANDRE BRYAN HEINEMANN, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ANNA CRISTINA LANNA, CNPAF.	
Título: 	Efeito do armazenamento sobre atributos associados à qualidade de feijão tipo carioca.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 8., 2005, Goiânia. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2005.	
Volume: 	v.2.	
Páginas: 	p. 700-704.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 182).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho objetivou avaliar o efeito do armazenamento sobre o escurecimento, tempo de cocção, teor de taninos e atividade das enzimas PPO e POX no grão de duas cultivares de feijão tipo carioca, BRS Requinte e BRS Pontal, uma vez que grupos comerciais semelhantes de grãos de feijão podem responder diferentemente às condições de armazenamento.	
Thesagro: 	Armazenamento; Cocção; Feijão; Grão; Phaseolus vulgaris.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104994/1/conafe.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (23443-1) - UPC - AA - PP - 2005.116 -  - 2005.116 - DIS