Data/hora: 18/06/2024 17:46:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 01/09/2015
Data da última atualização: | 29/01/2016
Autoria: | LOPES, M. C. da C.; WURLITZER.
Afiliação: | Maria Clesnice da Cruz, Universidade Estadual do Ceará; Nédio Jair Wurlitzer, Universidade Federal de Viçosa.
Título: | Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Nutrivisa, Fortaleza, v. 2, n. 1, p. 8-15, 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Bebida para atletas; Estabilidade físico-química; Suco de frutas.
Thesagro: | Emulsão.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128908/1/ART15007.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14523-1) - UPC - AP - DD - SP5712 -  - 2015.15007 - DIS