Data/hora: 18/06/2024 03:25:38

Biblioteca(s): | Embrapa Rondônia.
Data corrente: | 16/11/2004
Data da última atualização: | 16/11/2004
Autoria: | LIMA FILHO, O. F. de; VALOIS, A. C. C.; LUCAS, Z. M.
Título: | Estévia.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2004.
Páginas: | 55 p.
Descrição Física: | il. color.
Série: | (Embrapa Agropecuária Oeste. Sistema de Produção, 5).
Idioma: | Português

Conteúdo:

A Estévia rebaudiana (Bert.) Bertoni é um arbusto dicotiledôneo, ordem campanular da família Compositae, alóngama, semi-perene, que ocorrem espontaneamente na região da Serra do Amambai, entre o Brasil e p Paraguai.
A planta é importante do ponto de vista social, econômico, ambiental e político, principalmente pela produção de dois edulcorantes, o esteviosódeo e o rebaudiosídeo, com meior concentração nas folhas. Estes edulcorantes são, em média, respectivamente, de 300 a 400 vezes doces que o açúcar da cana-de-açúar. Além disso são metabolizados pelo corpo humano, possindo propriedades excepcionais, como serem não calóricos, antidiabéticos, antiglicêmicos, anticáries e outras inclusive úteis para a produção de fitormônios bem mais baratos, além do uso do bagaço na alimentação animal.

Palavras-Chave: | Estévia.
Thesagro: | Stevia Rebaudiana.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Rondônia (CPAF-RO)
Exemplares: | CPAF-RO - (8295-1) - EMB - LV - -- - 633.8 - L732e - 626 - DIS