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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente:  03/09/1992
Data da última atualização:  15/08/2023
Autoria:  AQUARONE, E.; LIMA, U. de A.; BORZANI, W.
Título:  Alimentos e bebidas produzidos por fermentação.
Ano de publicação:  1983
Fonte/Imprenta:  São Paulo: Edgard Blücher, 1983.
Volume:  v. 5
Páginas:  227 p.
Série:  (Série Biotecnologia, 5).
Idioma:  Português
Conteúdo:  Generalidades sobre bebidas alcoólicas; Fundamentos de tecnologia do vinho; Cervejas; Aguardentes; Vinagres; Leites fermentados, manteiga e queijos; Fermentação láctica de hortaliças e azeitonas; Pescado fermentado; Obtenção de lipídios por microrganismos; Ensilagem;
Palavras-Chave:  Engenharia de alimentos.
Thesagro:  Aguardente; Alimento; Bebida; Biotecnologia; Cerveja; Fermentação; Microbiologia; Química; Vinagre; Vinho.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPUV651 - 1ADCLV - PP660.62A656b92.02190
CNPUV651 - 2ADCLV - PP660.62A656b92.02225
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1.Imagem marcado/desmarcadoMANZANO, A.; MATTOS, W. R. S.; LIMA, U. DE A. Cana de açúcar na alimentação de bovinos. III. Influência dos teores de farelo de soja nos valores de glicose e uréia no plasma sanguíneo. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 20., 1983, Pelotas. Anais... Pelotas: SBZ, 1983. p. 92.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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2.Imagem marcado/desmarcadoMANZANO, A.; MATTOS, W. R. S.; LIMA, U. DE A. Cana de açúcar na alimentação de bovinos. II. Influência dos teores de farelo de soja nos valores de pH, ácidos graxos voláteis, amônia e número de protozoários do conteúdo ruminal. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 20., 1983, Pelotas. Anais... Pelotas: SBZ, 1983. p. 91.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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3.Imagem marcado/desmarcadoMANZANO, A.; MATTOS, W. R. S.; LIMA. U. DE A. Cana de açúcar na alimentação de bovinos. I. Influência dos teores de farelo de soja no consumo voluntário, coeficientes de digestibilidade e balanço de nitrogênio. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 20., 1983, Pelotas. Anais... Pelotas: SBZ, 1983. p. 90.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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4.Imagem marcado/desmarcadoDELLA MODESTA, R. C.; LIMA, U. de A. Indice de refracao dos olhos de peixe de agua doce como indice de frescor. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 1980, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: SBCTA, 1980. p. 114
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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5.Imagem marcado/desmarcadoNOVO J. P. S.; BATISTA, G. C. de; LIMA, U. de A.; CIA, E. Resíduos de DDT e endrin em caroços, óleos e farelo de algodão. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V.17, n.7, p. 993-997, jul. 1982. Título em inglês: DDT and endrin residues in cotton seeds, oils and meals.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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