Data/hora: 21/06/2024 01:04:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	03/09/1992	
Data da última atualização: 	15/08/2023	
Autoria: 	AQUARONE, E.; LIMA, U. de A.; BORZANI, W.	
Título: 	Tecnologia das fermentações.	
Ano de publicação: 	1975	
Fonte/Imprenta: 	São Paulo: Edgard Blücher, 1975.	
Volume: 	v. 1	
Páginas: 	285 p.	
Série: 	(Série Biotecnologia, 1).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Elementos de microbiologia; elementos de bioquímica geral  e de química microbiológica; Produção do etanol; Produção de ácidos por microrganismos; Produção de solventes; Produção de polissacarídeos; Produção de antibióticos; Produção de vitaminas; Produção de enzimas; Produção de aminiácidos; Transformações de esteróides; Produção de microorganismos;	
Palavras-Chave: 	Engenharia de alimentos.	
Thesagro: 	Alimento; Bebida; Bioquímica; Biotecnologia; Fermentação; Indústria.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (3882-1) - ADC - LV - PP - 660.62 - A656b - 92.02189 - EMP