Data/hora: 20/06/2024 10:32:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/03/2012
Data da última atualização: | 12/03/2012
Autoria: | LIMA, R. F. M. de; TEBA, C. da S.; CORREA, J. da S.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y.
Afiliação: | RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JEFERSON DA SILVA CORREA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título: | Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 50.
Idioma: | Português
Thesagro: | Amido; Extrusão; Proteína; Viscosidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55541/1/2011-206.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11224-1) - UPC - RA - PP - 2011/206 -  - 2011.00508 - DIS