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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
04/10/2000 |
Data da última atualização: |
15/07/2010 |
Autoria: |
LIMA, M. das G. M. |
Título: |
Alternativas para o consumo da mandioca. |
Edição: |
2.ed. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
Salvador: EBDA, 2000. |
Páginas: |
36 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este livrinho traz informações simples, mas bastante úteis aos agricultores do nosso Estado. Mandioca, principal cultura brasileira, base da alimentação do homem do interior, em matéria de tubérculos e raízes, só é suplantada no mundo inteiro pela batata inglesa. Cultivada pelo povos que habitavam o continente Sul-Americano, muito antes da invasão dos europeus, foi levada do Brasil para África pelos portugueses. Os pesquisadores perceberam que na alimentação humana não se usam apenas as raízes, utilizam-se também as folhas, principalmente na América Central. |
Palavras-Chave: |
Aipim; Aipim frito; Bahia; Bolo de mandioca; Brasil; Coockbook; Cookbook; Cookery; Food; Manioc; Mnadioca; Receitas; Salvador. |
Thesagro: |
Alimento; Culinária; Mandioca; Receita. |
Thesaurus Nal: |
cassava; cooking. |
Categoria do assunto: |
-- F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Status |
URL |
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Registros recuperados : 2.302 | |
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