Data/hora: 25/06/2024 17:25:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 04/10/2000
Data da última atualização: | 15/07/2010
Autoria: | LIMA, M. das G. M.
Título: | Alternativas para o consumo da mandioca.
Edição: | 2.ed.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Salvador: EBDA, 2000.
Páginas: | 36 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este livrinho traz informações simples, mas bastante úteis aos agricultores do nosso Estado. Mandioca, principal cultura brasileira, base da alimentação do homem do interior, em matéria de tubérculos e raízes, só é suplantada no mundo inteiro pela batata inglesa. Cultivada pelo povos que habitavam o continente Sul-Americano, muito antes da invasão dos europeus, foi levada do Brasil para África pelos portugueses. Os pesquisadores perceberam que na alimentação humana não se usam apenas as raízes, utilizam-se também as folhas, principalmente na América Central.
Palavras-Chave: | Aipim; Aipim frito; Bahia; Bolo de mandioca; Brasil; Coockbook; Cookbook; Cookery; Food; Manioc; Mnadioca; Receitas; Salvador.
Thesagro: | Alimento; Culinária; Mandioca; Receita.
Thesaurus Nal: | cassava; cooking.

Categoria do assunto:

--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal

Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATU - (7705-1) - ADD - FL - PP - 03597 -  - 03597 - DIS
CTAA - (3566-1) - ADD - FL - -- - 0159 -  - 2000.00020 - DIS
CNPAB - (30207-1) - ADD - FL - -- - 633.682 -  - 0002627 - DIS
CNPMF - (9069-1) - ADD - FL - PP - F/01550 -  - 01550 - DIS
CPAA - (5404-1) - ADP - FL - -- - FOL7146 -  - FOL7146 - DIS