Data/hora: 14/06/2024 00:20:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sul.	
Data corrente: 	15/12/2020	
Data da última atualização: 	15/01/2021	
Autoria: 	LIMA, L. D. de; SANTOS, J. de S.; BATISTA, A. S. M.; MARTINS, M. C.; NALERIO, E. S.	
Afiliação: 	LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; JAINE DE SOUSA SANTOS; ANA SANCHA MALVEIRA BATISTA, Universidade Estadual do Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Basil; MICHELY CHAVES MARTINS; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.	
Título: 	Processamento industrial da buchada e dobradinha.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020.	
Páginas: 	12 p.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 204).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Culinária nordestina; Culinária regional; Produto cárneo.	
Thesagro: 	Caprino; Ovino; Processamento; Produto Derivado da Carne; Tecnologia de Alimento; Víscera.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220332/1/CNPC-2020-Art-57.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (39718-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS
CPPSUL - (14767-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS