Data/hora: 22/06/2024 11:57:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	10/08/2000	
Data da última atualização: 	10/08/2000	
Autoria: 	LIMA, L. C. de O.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.	
Afiliação: 	UFLA.	
Título: 	Estudos quimicos em colapso interno: uma desordem fisiologica em manga'Tommy Atkins' mango	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v. 22, n. Especial, p.96-99, Jaboticabal-SP, 2000	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O colapso interno foi relacionado ao conteudo de calcio da polpa da manga. A concentracao de potassio foi baixa e de fosforo e pectina altas, conparados a da polpa sadia. As concentracoes de acido ascorbico, solidos soluveis e poligalacturonase e pectinametilesterase foram menores nos tecidos de polpa afetada do que as da sadia. O aumento de sucestibilidade tem sido atribuido ao maior tamanho de celulas com menos fosforo e consequentemente no decrescimo do nivel de fosfolipidio nas membranas e ao matrix de pectina, resultante de um alto grau de esterificacao, a fraca interacao ionica dos polimeros com ions calcio.	
Palavras-Chave: 	Esterificacao; Esterification grade; Pectin matrix; Pectin methylesterase.	
Thesagro: 	Pectina.	
Thesaurus Nal: 	polygalacturonase.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (5245-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS