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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	08/04/1997	
Data da última atualização: 	08/04/1997	
Autoria: 	LIMA, L. C. de O.; SCALON, S. de P. Q.; SANTOS J. E. S.	
Afiliação: 	UFLA, Lavras-MG.	
Título: 	Qualidade de mangas (Mangifera indica L.) cv. "Haden" embaladas com filme de pvc durante o armazenamento.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura v. 18, n. 1, p. 55-63, 1996.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Com o objetivo de avaliar a qualidade de mangas durante o armazenamento, os frutos foram imersos em solucao de Benomyl e armazenados em Camara fria (12+-2C, e 90 +- 5% UR) sob atmosfera modificada (AM), durante 10 e 20 dias. Os tratamentos nao influenciaram as caracteristicas de pH, solidos soluveis totais (SST), acidez total titulavel (ATT), relacao SST/ATT, pectina total (PT), textura a atividade da enzima pectinametilesterase (PME). Nos frutos armazenados sob  atmosfera modificada observou-se um retardamento das mudancas no teor de pectina soluvel (PS), relacao PS/PT, vitamina C e atividade de enzima poligalacturonase (PG). A AM e fungicida exerceram um efeito benefico sobre a manutencao da qualidade dos frutos durante o armazenamento.	
Palavras-Chave: 	Atmosfera modificada; Modified atmosphere; Post-harvest.	
Thesagro: 	Pós-Colheita.	
Thesaurus Nal: 	benomyl.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (3895-1) - ADC - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS