Data/hora: 21/06/2024 03:56:15

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 08/09/2005
Data da última atualização: | 11/09/2009
Autoria: | REIS, K. C. dos; PEREIRA, J.; LIMA, L. C. de O.; VOM PINHO, R. G.; MORAIS, A. R. de.
Título: | Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 2, p. 338-345, mar./abr. 2005.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Minimilho; Produto minimamente processado.
Thesagro: | Armazenamento; Cálcio; Conservação; Embalagem; Milho; Processamento Mínimo; Vitamina C; Zea Mays.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (30542-1) - ADP - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS