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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
11/10/2010 |
Data da última atualização: |
08/06/2011 |
Autoria: |
LIMA, J. R.; ELIZONDO, N. J.; BOHUON, P. |
Afiliação: |
JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Nadiarid J. Elizondo, UCR; Philippe Bohuon, SUPAGRO. |
Título: |
Kinetics of ascorbic acid degradation and colour change in ground cashew apples treated at high temperatures (100ºC–180ºC). |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science and Technology, Londres, v. 45, n. 8, p. 1724-1731, 2010. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Anacardium occidentale L; Browning; Modelling; Vitamin C. |
Thesaurus Nal: |
heat treatment. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 277 | |
21. | | LEITÃO, R. C.; LIMA, J. R. Produção mais limpa em fazendas de camarão. In: ROSA, M. de F.; GONDIM, R. S.; FIGUEIRÊDO, M.C.B. de (Ed.). Gestão sustentável no Baixo Jaguaribe, Ceará. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006. Cap. 7 p.177-196.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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34. | | ARAUJO, J. L. P.; LIMA, J. R. F. de. A cultura. In: NICK, C.; BORÉM, A. (Ed.). Melão: do plantio à colheita. Viçosa, MG: UFV, 2019. cap.1, p. 9-19.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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35. | | LIMA, J. R. F. de; RIBEIRO, M. de F. Custos e viabilidade econômica da meliponicultura comercial. In: DRUMOND, P. M.; CARVALHO-ZILSE, G. A.; WITTER, S.; ALVES, R. M. de O.; DRUMMOND, M. S. (ed.). Meliponicultura: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa, 2024. Cap. 18, p. 193--200. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas).Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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Registros recuperados : 277 | |
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