Data/hora: 10/06/2024 14:16:41

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 16/09/2003
Data da última atualização: | 16/09/2003
Autoria: | LIMA, G. B. de; SILVA, J. B. C. da.
Afiliação: | Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Título: | Análise sensorial de mini cenouras sanitizadas com cloro e armazenadas durante vinte dias.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2.
Idioma: | Português
Notas: | Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 392, jul. 2003. Suplemento 1.
Palavras-Chave: | Minicenouras; Produto minimamente processado; Sanitização.
Thesagro: | Análise Organoléptica; Armazenamento; Cloro; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Sabor.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (26233-1) - UPC - PL - -- - 635.05 -  -  - DIS