Data/hora: 23/06/2024 13:19:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá.	
Data corrente: 	14/10/2002	
Data da última atualização: 	26/09/2007	
Autoria: 	LIMA, E. D. P. de A.; LIMA, C. A. de A.; ALDRIGUE, M. L.; GONDIM, P. J. S.	
Afiliação: 	Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, PB. (E-mail: epozzob@zaz.com.br).	
Título: 	Caracterização física e química dos frutos da umbu-cajazeira (Spondias spp) em cinco estádios de maturação da polpa congelada e néctar.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.24, n.2, p.338-343, ago. 2002.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Objetivando maior espaço na sua comercialização e apresentação no mercado consumidor, foram analisadas as características físico e físico-químicas em diferentes estádios de maturação em frutos de umbú-cajá, em amostras de polpa congelada obtida de frutos considerados no estádio de maturação comercial, bem como no produto de polpa processada para obtenção de néctar.	
Palavras-Chave: 	Caracterização; Characterization; Frozen pulp; Spondia spp; Umbú-cajá.	
Thesagro: 	Néctar; Polpa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Amapá (CPAF-AP)	
Exemplares: 	CPAF-AP - (6780-1) - ADD - AP - -- - 634.05 -  - 2002.0028 - DIS