Data/hora: 20/06/2024 17:50:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/04/2016
Data da última atualização: | 01/04/2016
Autoria: | LIMA, K. dos S. C.; SANTOS, M. C. dos; PACHECO, S.; FREITAS-SILVA, O.; GODOY, R. L. de O.; LIMA, A. L. dos S.
Afiliação: | Keila dos Santos Cople Lima, Instituto de Biologia do Exército (IBEx), Rio de Janeiro.; Marcelo Carneiro dos Santos, Instituto Militar de Engenharia (IME), Rio de Janeiro.; SIDNEY PACHECO, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; Antonio Luís dos Santos Lima, Centro Universitário Augusto Motta (UNISUAM).
Título: | Controle da micotoxina patulina por radiação gama e óleo essencial da noz moscada (myristica fragrans).
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Semioses, Rio de Janeiro, v. 9, n. 1, jan./jun. 2015.
ISSN: | 1981-996X
Idioma: | Português
Conteúdo: | As micotoxinas são metabólitos secundários com variado grau de toxicidade e produzidos por diversos fungos. Por serem extremamente comuns e afetarem gêneros alimentícios em larga escala, a preocupação com sua ocorrência e com o desenvolvimento de métodos para descontaminação tem sido crescente em todo o mundo. Além disso, o pequeno conhecimento acerca de suas formas de ação e seu evidente potencial como agentes de guerra ressaltam a importância de maiores estudos na área. O presente trabalho teve por objetivo desenvolver uma metodologia para inativação da patulina, uma micotoxina produzida principalmente pelos gêneros Penicillium, Bissochlamys e Aspergillus, além de estratégias para evitar sua ocorrência. Foram utilizadas como ferramentas a irradiação gama para inativação e óleo essencial de noz moscada para controle da proliferação de cepas de fungos. Para análise dos resultados de inativação e composição das amostras de óleo essencial foram utilizadas a cromatografia líquida de alta eficiência e a cromatografia gasosa.
Palavras-Chave: | Essential oil; Patulina; Radiação gama.
Thesagro: | Noz Moscada; Óleo Essencial.
Thesaurus Nal: | gamma radiation; nutmeg; patulin.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13175-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS