Data/hora: 25/06/2024 08:30:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	02/04/2013	
Data da última atualização: 	03/04/2013	
Autoria: 	CARMO, E. L. do; LEONEL, M.; PÁDUA, J. G. de.	
Título: 	Processamento da batata no Brasil: situação atual e perspectivas.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 33, n. 270, p. 100-113, set./out. 2012.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O processamento de batata surgiu nos Andes e hoje está difundido na maioria dos países. Trata-se de um segmento estratégico que gera inumeros produtos a base de batata, para atender a demanda mundial de  processados, bem como o nº de industrias. Os brasileiros estão consumindo batata frita fora dos domicílios.	
Thesagro: 	Agronegócio; Amido; Armazenamento; Batata; Batata Frita; Congelamento; Consumo alimentar; Embalagem; Pós-colheita; Resfriamento; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (38601-1) - ADD - AP - PP - 630.5 -  - 630.5 - DIS