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Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	30/06/2000	
Data da última atualização: 	25/02/2019	
Autoria: 	MITTELMANN, A.; BARBOSA NETO, J. F.; CARVALHO, F. I. F. de; LEMOS, M. C. I.; CONCEICAO, L. D. da.	
Afiliação: 	ANDRÉA MITTELMANN, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS; JOSÉ FERNANDES BARBOSA NETO, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/Departamento de Plantas de Lavoura/Faculdade de Agronomia. Bolsista do CNPq; FERNANDO IRAJÁ FÉLIX DE CARVALHO, Universidade Federal de Pelotas - UFPel/Departamento de Fitotecnia; MARIA CÉLIA IBAÑES LEMOS, Polimate Importadora e Exportadora de Medidores Ltda.; LÉO DUC HAA DA CONCEIÇÃO, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Bolsista da FAPERGS.	
Título: 	Herança de caracteres de trigo relacionados a qualidade de panificação.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 35, n. 5, p. 975-983, maio, 2000.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Título em inglês: Inheritance of wheat traits related to bread-making quality.	
Conteúdo: 	A qualidade de panificação possui grande importância para a indústria e produtores de trigo, e possibilita a agregação de valor de mercado ao produto. O melhoramento voltado para a qualidade, porém, tem sido dificultado pela complexidade do caráter e pela necessidade de testes adequados para a seleção em gerações segregantes. O objetivo deste trabalho foi analisar a herança dos caracteres volume de sedimentação, índice de sedimentação e teor de proteína, em dez cruzamentos envolvendo cinco cultivares de trigo classificadas distintamente quanto à qualidade de panificação. As médias dos genitores diferiram entre si em relação a todos os caracteres. Através das variâncias e dos parâmetros genéticos estimados, foi detectada variabilidade nos cruzamentos, no tocante aos caracteres avaliados, o que sugere a existência de genes complementares relativos a esses caracteres. A cultivar CEP 24-Industrial contribuiu com o maior número de genes para o incremento da qualidade no conjunto de cruzamentos analisados, e possui alelos favoráveis também para o teor de proteína. Os caracteres volume e índice de sedimentação foram fortemente associados e apresentaram herdabilidade semelhante. O teor de proteínas influenciou as medidas de qualidade obtidas pelo teste de sedimentação.	
Palavras-Chave: 	Cereals; Industrial quality; Protein; Qualidade industrial; Sedimentation test; Teste de sedimentação; Wheats.	
Thesagro: 	Cereal; Genética; Proteína; Trigo; Triticum Aestivum.	
Thesaurus Nal: 	wheat.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/17301/1/pab98_321.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (17301-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 - AP - DIS
CNPT - (11637-1) - EMB - AP - DD -  -  -  - DIS