Data/hora: 21/06/2024 05:42:38

Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 12/11/2012
Data da última atualização: | 02/08/2017
Autoria: | DRUNKLER, N. L.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; IDA, E. I.; DEMIATE, I. M.
Afiliação: | NORTHON LEE DRUNKLER, UEPG; RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; ELZA IOUKO IDA, UEL; IVO MOTTIN DEMIATE, UEPG.
Título: | Cassava starch as a stabilizer of soy-based beverages.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Food Science and Technology International, London, v. 18, n. 5, p. 489-499, 2012.
DOI: | 10.1177/1082013211433072
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Prhysicochemical properties.
Thesagro: | Análise de alimento; Nutrição humana; Soja; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Food and human nutrition; Food science; Food technology; Soybeans.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (33747-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS