Data/hora: 22/06/2024 04:11:25

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 06/03/2017
Data da última atualização: | 13/12/2023
Autoria: | SOUSA, A. K. A de; FOGACA, F. H. dos S.; PEREIRA, A. M. L.; CASTRO, K. N. de C.; LEITE, J. R. S. A.; MAGALHAES, J. A.
Afiliação: | A. K. A DE SOUSA, UFPI; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN; KARINA NEOOB DE CARVALHO CASTRO, CPAMN; J. R. S. A. LEITE; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN.
Título: | Shelf-life of tambaqui Colossoma macropomum fillets by using Cologne Alpinia zerumbet essential oil.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 18., 2016. Dublin. Greening the global food supply Chain: through innovation in food science and technology: Book of Proceedings. Dublin: IFSTI, 2016.
Idioma: | Inglês
Notas: | IUFOST 2016.
Thesagro: | Alimento; Colossoma Macropomum; Tambaqui.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157111/1/ArtigoShelf-Capa1.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (31646-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS