Data/hora: 23/06/2024 12:51:53

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 21/11/2019
Data da última atualização: | 25/11/2019
Autoria: | ARAGÃO, A. G. T. de; LEITE, I. F. da S.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.; CASTRO, C. D. P. da C.
Afiliação: | ANTONIA GABRIELA TEIXEIRA DE ARAGÃO; IAGO FELIPE DA SILVA LEITE; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA.
Título: | Avaliação da estabilidade do doce de umbu com adição de umectante.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019.
Páginas: | p. 28354-2837.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de umectante em doce em massa de umbu para possível correção da sinérese.
Palavras-Chave: | Doce de umbu; Planta nativa.
Thesagro: | Caatinga; Processamento; Spondias Tuberosa; Umbu.
Thesaurus Nal: | Spondias.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205343/1/Avaliacao-da-estabilidade-do-doce-de-umbu-2019.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (58813-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS