Data/hora: 26/09/2024 07:30:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Data corrente: 	21/08/2019	
Data da última atualização: 	02/07/2024	
Autoria: 	LEITE, A. I. N.; VICENTINI, N. M.; COSTA, R. G. B.; ANJOS, V. C. dos; PEREIRA, C. G.; MEDEIROS, I. de F.	
Afiliação: 	ANTONIO IRANALDO NUNES LEITE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; RENATA GOLIN BUENO COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; VIRGÍLIO CARVALHO DOS ANJOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; CRISTINA GUIMARÃES PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; ISANDRA DE FRANÇA MEDEIROS, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE.	
Título: 	Influência do teor de gordura na cor e perfil de textura do queijo de manteiga.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 32., 2019, Juiz de Fora. Resumos... Belo Horizonte: EPAMIG, 2019.	
Páginas: 	p. 38.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Angulo Hue; Extrato seco; Manteiga de garrafa.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/261698/1/Influencia-do-teor-de-gordura-na-cor-e-perfil-de-textura-do-queijo-de-manteiga.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (24733-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS