| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
19/11/2012 |
|
Data da última atualização: |
19/11/2012 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SANTOS, A. S.; LEDO, C. A. da S.; FERREIRA, C. F.; ARAÚJO, J. S. |
|
Afiliação: |
ARIANA SILVA SANTOS, UFRB; CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO, CNPMF; CLAUDIA FORTES FERREIRA, CNPMF; JUCILENE SILVA ARAÚJO, UFRB. |
|
Título: |
Caracterização de acessos de mandioca silvestre para uso no pré-melhoramento de Manihot esculenta Crantz. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
As mandiocas silvestres exercem um papel inquestionável por serem considerados reservatórios de alelos competitivos e de interesse para uso dos melhoristas. O presente trabalho teve por objetivo dar início à caracterização molecular de 33 acessos de espécies silvestres de Manihot com o intuito de avaliar a variabilidade genética para ser explorada dentro do programa de melhoramento genético de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. O DNA foi extraído dos acessos e será utilizado na etapa seguinte de caracterização molecular. Os dados obtidos serão analisados e submetidos à análise multivariada de agrupamento a partir da matriz do índice de dissimilaridade de Jaccard. A susceptibilidade ou incapacidade genética da mandioca só pode ser evitada com a variabilidade, na qual a mesma depende dos recursos genéticos. As espécies silvestres de Manihot são pouco estudadas e este trabalho servirá de base para o delineamento das estratégias de cruzamentos pelos melhoristas com o intuito de transferir genes de interesse para as espécies cultivadas. |
|
Palavras-Chave: |
Caracterização molecular; Melhoramento genético; Mndioca silvestre. |
|
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70374/1/CARACTERIZACAO-DE-ACESSOS-535.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01767nam a2200181 a 4500
001 1939986
005 2012-11-19
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, A. S.
245 $aCaracterização de acessos de mandioca silvestre para uso no pré-melhoramento de Manihot esculenta Crantz.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 1 CD-ROM.$c2012
520 $aAs mandiocas silvestres exercem um papel inquestionável por serem considerados reservatórios de alelos competitivos e de interesse para uso dos melhoristas. O presente trabalho teve por objetivo dar início à caracterização molecular de 33 acessos de espécies silvestres de Manihot com o intuito de avaliar a variabilidade genética para ser explorada dentro do programa de melhoramento genético de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. O DNA foi extraído dos acessos e será utilizado na etapa seguinte de caracterização molecular. Os dados obtidos serão analisados e submetidos à análise multivariada de agrupamento a partir da matriz do índice de dissimilaridade de Jaccard. A susceptibilidade ou incapacidade genética da mandioca só pode ser evitada com a variabilidade, na qual a mesma depende dos recursos genéticos. As espécies silvestres de Manihot são pouco estudadas e este trabalho servirá de base para o delineamento das estratégias de cruzamentos pelos melhoristas com o intuito de transferir genes de interesse para as espécies cultivadas.
653 $aCaracterização molecular
653 $aMelhoramento genético
653 $aMndioca silvestre
700 1 $aLEDO, C. A. da S.
700 1 $aFERREIRA, C. F.
700 1 $aARAÚJO, J. S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
13/12/2018 |
|
Data da última atualização: |
30/04/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
|
Autoria: |
LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; SILVA, A. C. |
|
Afiliação: |
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; ALINE COSTA SILVA, CNPC. |
|
Título: |
Queijo caprino artesanal sem fermento lático. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2018. |
|
Páginas: |
8 p. |
|
Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 186). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O presente trabalho tem como objetivo desenvolver em escala laboratorial, um queijo caprino artesanal sem fermento lático, uma alternativa de preservação de qualidade nutricional e microbiológica do leite caprino obtido de rebanho com controle sanitário. O processo tecnológico é de baixo custo, oferecendo, além de um novo tipo de queijo caprino com características diferenciadas em sabor, textura e rendimento, a redução de insumos utilizados na fabricação convencional, uma vez que não utiliza fermento lácteo. O processo tecnológico do queijo caprino com o leite pasteurizado a 65 °C por 30 min (pasteurização lenta), obtido sem uso de insumos de culturas láticas comercias, e sem tratamento térmico na massa, desenvolvido pela Embrapa, é uma alternativa tecnológica de baixo custo, segura e pratica de ser utilizada por pequenos fabricantes de queijos, que não aplicam nenhum tratamento térmico ao leite, agregando, assim valor ao produto. Este processo pode servir como base no desenvolvimento de novos tipos de queijos, adicionados de culturas láticas nativas pró bióticas e ervas finas. |
|
Palavras-Chave: |
Processamento artesanal; Processo tecnológico; Produção de queijo; Queijo de cabra. |
|
Thesagro: |
Caprino; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus NAL: |
Brazil; food processing; food technology; goat cheese. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/196754/1/CNPC-2018-Cot186.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01990nam a2200301 a 4500
001 2101519
005 2019-04-30
008 2018 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aLAGUNA, L. E.
245 $aQueijo caprino artesanal sem fermento lático.$h[electronic resource]
260 $aSobral: Embrapa Caprinos e Ovinos$c2018
300 $a8 p.
490 $a(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 186).
520 $aO presente trabalho tem como objetivo desenvolver em escala laboratorial, um queijo caprino artesanal sem fermento lático, uma alternativa de preservação de qualidade nutricional e microbiológica do leite caprino obtido de rebanho com controle sanitário. O processo tecnológico é de baixo custo, oferecendo, além de um novo tipo de queijo caprino com características diferenciadas em sabor, textura e rendimento, a redução de insumos utilizados na fabricação convencional, uma vez que não utiliza fermento lácteo. O processo tecnológico do queijo caprino com o leite pasteurizado a 65 °C por 30 min (pasteurização lenta), obtido sem uso de insumos de culturas láticas comercias, e sem tratamento térmico na massa, desenvolvido pela Embrapa, é uma alternativa tecnológica de baixo custo, segura e pratica de ser utilizada por pequenos fabricantes de queijos, que não aplicam nenhum tratamento térmico ao leite, agregando, assim valor ao produto. Este processo pode servir como base no desenvolvimento de novos tipos de queijos, adicionados de culturas láticas nativas pró bióticas e ervas finas.
650 $aBrazil
650 $afood processing
650 $afood technology
650 $agoat cheese
650 $aCaprino
650 $aProduto Derivado do Leite
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aProcessamento artesanal
653 $aProcesso tecnológico
653 $aProdução de queijo
653 $aQueijo de cabra
700 1 $aSANTOS, K. M. O. dos
700 1 $aEGITO, A. S. do
700 1 $aSILVA, A. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
