Data/hora: 16/06/2024 09:43:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	09/08/2012	
Data da última atualização: 	09/08/2012	
Autoria: 	LEAL, D.	
Título: 	Crescimento da alimentação fora do domicílio.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, v. 17, n. 1, p. 123-132, jan. 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Em decorrência das intensas mudanças nas últimas décadas, notadamente no estilo de vida da população, ocorreu o aumento significativo da alimentação fora do domicílio. Alguns fatores influenciaram este fato, como ampliação dos serviços dos restaurantes (fast food, self service, “prato feito”), proporção da despesa destinada à alimentação, envolvimento com programa de alimentação institucional, como é o caso do programa de alimentação do trabalhador, alimentação escolar, crescimento do segmento de serviços de alimentação, entre outros. O objetivo desta revisão é discutir os condicionantes do crescimento da alimentação fora do domicílio.	
Palavras-Chave: 	Segurança nutricional.	
Thesagro: 	Nutrição Humana; Segurança Alimentar.	
Thesaurus Nal: 	Food security; Human nutrition.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (48139-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS