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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
01/06/2017 |
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Data da última atualização: |
23/11/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
HORNUNG, P. S.; CORDOBA, L. do P.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; SCHNITZLER, E.; LAZZAROTTO, M.; RIBANI, R. H. |
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Afiliação: |
Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Layse do Prado Cordoba, UFPR; Simone Rosa da Silveira Lazzarotto, Doutoranda da UEPG; Egon Schnitzler, UEPG; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR. |
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Título: |
Brazilian dioscoreaceas starches: thermal, structural and rheological properties compared to commercial starches. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 127, n. 3, p. 1869-1877, Mar. 2017. |
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DOI: |
10.1007/s10973-016-5747-5 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Determination of the characteristics of native starches is crucial in order to select their best application in various industrial fields. Thus, two different types of nontraditional native starches from the Dioscoreaceas species (Dioscorea sp. and Dioscorea piperifolia Humb. var. Wild) were studied regarding their thermal, structural and rheological properties. The results were contrasted with traditional commercial starch sources (potato, cassava and corn). From the thermogravimetric results (TG/DTG), D. piperifolia starch obtained the highest thermal stability of the samples, except for potato starch. Furthermore, using differential scanning calorimetry and viscoamylograph profiles (RVA), it was found that the Dioscoreaceas starches presented a higher onset (To) temperature and susceptibility to retrogradation. They also showed lower values in relation to relative crystallinity, which was calculated from their X-ray patterns and tendency to white (L*) colour. The shapes of the Discoreaceas starch granules were determined using electron microscopy; it was found that as the potato starch the Dioscoreaceas starches showed a wide range of particle size. |
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Palavras-Chave: |
Propriedade estrutural; Propriedade térmica; Rheological behaviour; Thermogravimetric profile; Unusual starch source; Yam native starch. |
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Thesagro: |
Amido; Propriedade reológica. |
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Thesaurus Nal: |
Starch. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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100 1 $aHORNUNG, P. S.
245 $aBrazilian dioscoreaceas starches$bthermal, structural and rheological properties compared to commercial starches.$h[electronic resource]
260 $c2017
520 $aDetermination of the characteristics of native starches is crucial in order to select their best application in various industrial fields. Thus, two different types of nontraditional native starches from the Dioscoreaceas species (Dioscorea sp. and Dioscorea piperifolia Humb. var. Wild) were studied regarding their thermal, structural and rheological properties. The results were contrasted with traditional commercial starch sources (potato, cassava and corn). From the thermogravimetric results (TG/DTG), D. piperifolia starch obtained the highest thermal stability of the samples, except for potato starch. Furthermore, using differential scanning calorimetry and viscoamylograph profiles (RVA), it was found that the Dioscoreaceas starches presented a higher onset (To) temperature and susceptibility to retrogradation. They also showed lower values in relation to relative crystallinity, which was calculated from their X-ray patterns and tendency to white (L*) colour. The shapes of the Discoreaceas starch granules were determined using electron microscopy; it was found that as the potato starch the Dioscoreaceas starches showed a wide range of particle size.
650 $aStarch
650 $aAmido
650 $aPropriedade reológica
653 $aPropriedade estrutural
653 $aPropriedade térmica
653 $aRheological behaviour
653 $aThermogravimetric profile
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653 $aYam native starch
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700 1 $aLAZZAROTTO, S. R. da S.
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700 1 $aLAZZAROTTO, M.
700 1 $aRIBANI, R. H.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
16/11/2015 |
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Data da última atualização: |
26/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ANTONIO, R. P.; SANTOS, J. D. da S.; SILVA NETO, J. L. da; RIBEIRO JUNIOR, P. M.; DIAS, R. de C. S. |
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Afiliação: |
RAFAELA PRISCILA ANTONIO, CPATSA; JOBIMÊRE DAYANNE DA SILVA SANTOS, Bolsista CNPq; JOSÉ LEANDRO DA SILVA NETO, Bolsista CNPq; PEDRO MARTINS RIBEIRO JUNIOR, CPATSA; RITA DE CASSIA SOUZA DIAS, CPATSA. |
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Título: |
Avaliação de genótipos de melão quanto a resistência à podridão do colo. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA A AMÉRICA LATINA E CARIBE, 10., 2015, Bento Gonçalves. Recursos genéticos no século 21: de Vavilov a Svalbard: anais... Bento Gonçalves: Embrapa: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a reação de genótipos de melão do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas para o Nordeste brasileiro da Embrapa Semiárido à podridão do colo. |
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Palavras-Chave: |
Disease; Melon; Podridão de colo. |
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Thesagro: |
Cucumis Melo; Doença; Fusarium Solani; Genótipo; Melão. |
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Thesaurus NAL: |
Genotype; Melons. |
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Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/133079/1/Priscila-1.pdf
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Marc: |
LEADER 01152nam a2200277 a 4500
001 2028644
005 2023-12-26
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aANTONIO, R. P.
245 $aAvaliação de genótipos de melão quanto a resistência à podridão do colo.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA A AMÉRICA LATINA E CARIBE, 10., 2015, Bento Gonçalves. Recursos genéticos no século 21: de Vavilov a Svalbard: anais... Bento Gonçalves: Embrapa: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos$c2015
520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a reação de genótipos de melão do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas para o Nordeste brasileiro da Embrapa Semiárido à podridão do colo.
650 $aGenotype
650 $aMelons
650 $aCucumis Melo
650 $aDoença
650 $aFusarium Solani
650 $aGenótipo
650 $aMelão
653 $aDisease
653 $aMelon
653 $aPodridão de colo
700 1 $aSANTOS, J. D. da S.
700 1 $aSILVA NETO, J. L. da
700 1 $aRIBEIRO JUNIOR, P. M.
700 1 $aDIAS, R. de C. S.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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