Data/hora: 16/06/2024 17:21:43

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 15/01/2008
Data da última atualização: | 06/06/2024
Autoria: | FERNANDES, S. A. de A.; MATTOS, W. R. S.; MATARAZZO, S. V.; GAMA, M. A. S. da; LANNA, D. P. D.; ROSSETO, C. V.
Afiliação: | SÉRGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES, UESB; WILSON ROBERTO SOARES MATTOS, ESALQ/USP; SORAIA VANESSA MATARAZZO, APTA/SAA-SP; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; DANTE PAZZANESE DUARTE LANNA, ESALQ/USP; CAIO VINICIUS ROSSETO, CLÍNICA VETERINÁRIA VETVIDA.
Título: | Perfil de ácidos graxos em alimentos de clima tropical utilizados nas dietas para ruminantes.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Boletim de Indústria Animal, Nova Odessa, v. 64, n. 1, p. 19-27, 2007.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi determinar o perfil de ácidos graxos em alimentos (concentrado e volumoso) utilizados por ruminantes em região tropical. Este experimento foi conduzido em cinco fazendas localizadas nos municípios de Pilar do Sul e Sarapuí, na região de Itapetininga, no Sul do Estado de São Paulo. A colheita das amostras dos alimentos em cada fazenda foi mensal, durante o período de abril a novembro de 2002. Adotou-se como critério, a amostragem dos alimentos que estivessem em uso na propriedade há pelo menos 15 dias antes da data de colheita. A quantificação dos ácidos graxos dos alimentos foi realizada através de cromatografia gasosa. O teor de lipídeos para as duas gramíneas estudadas variou de acordo com a estação do ano. Os teores dos ácidos graxos envolvidos com a biohidrogenação ruminal (ácidos linoléico e linolênico) foram menores na B. decumbens em relação a B. ruziziensis nos meses de julho (39,4% vs 68,2%) e novembro (51,6 vs 65,7%). O teor de extrato etéreo aumentou com o período das águas. O resíduo de cervejaria apresentou teor elevado de ácido linoléico (48,3%), sendo importante fonte de precursores para a biohidrogenação ruminal. A cana-de-açúcar (0,8%) e o capim-elefante (1,9%) são fontes pobres em extrato etéreo. A polpa cítrica é boa fonte de ácidos graxos polinsaturados (63,4%).
Palavras-Chave: | gramíneas; polpa cítrica; resíduo de cervejaria.
Thesagro: | Brachiaria Decumbens; Brachiaria Ruziziensis.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/595266/1/Perfil-de-acidos-graxos-em-alimentos-de-clima-tropical.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (15204-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS