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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
18/04/1995 |
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Data da última atualização: |
24/04/2013 |
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Autoria: |
DUFOUR, D.; LAFOND, M-D.; LAMBERT, B. |
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Título: |
Valorisation du manioc. |
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Ano de publicação: |
1993 |
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Fonte/Imprenta: |
Montpellier, France: CIRAD, 1993. |
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Páginas: |
318 p. |
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Série: |
(Les bibliographies du CIRAD, 3.) |
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ISBN: |
2-87614-137-X |
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Idioma: |
Francês |
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Conteúdo: |
Le stockage; La transformation traditionnelle; La qualite des produits; L'utilisation en panification; Autres valorisations; Annexes. |
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Palavras-Chave: |
Armazenagem; Aspectos economicos; Bibliografias. |
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Thesagro: |
Amido; Bioquímica; Farinha; Fécula; Manihot Esculenta; Microbiologia; Tapioca; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
