Data/hora: 20/06/2024 13:40:08

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 19/05/2022
Data da última atualização: | 19/05/2022
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará (UFC); LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Título: | Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply).
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CIÊNCIA e tecnologia dos alimentos. Belo Horizonte: Poisson, 2019.
Volume: | v. 4
Páginas: | p. 87-91
ISBN: | 978-85-7042-160-9
DOI: | https://doi.org/10.36229/978-85-7042-160-9
Idioma: | Português
Notas: | cap. 14.
Palavras-Chave: | Hedônica; Lácteos de cabra; Novas tecnologias; Produtores de queijos; Queijos.
Thesagro: | Inovação; Leite; Leite de Cabra; Queijo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (40291-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS