Data/hora: 02/06/2024 05:05:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/02/2009	
Data da última atualização: 	30/03/2009	
Autoria: 	DELIZA, R.; LABOISSIERE, L. H. E. S.; ROSENTHAL, A.; MARCELLINI, A. M. de B.; JUNQUEIRA, R. G.	
Afiliação: 	Rosires Deliza, CTAA; Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissière, UFMG; Amauri Rosenthal, CTAA; Aline Mota de Barros Marcellini, Unicamp; Roberto Gonçalves Junqueira, UFMG.	
Título: 	Free-choice profiling of passion fruit juice processed by high hydrostatic pressure.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: GUTIÉRREZ-LÓPEZ, G. F.; BARBOSA-CÁNOVAS, G. V.; WELTI-CHANES, J.; PARADA-ARIAS, E. (Ed.). Food engineering: integrated approaches. New York: Springer, 2008. cap. 25, p. 359-365.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alta pressão hidrostática; Suco de maracujá.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9874-1) - UPC - SP - -- - 2008/312 -  - 2009.00311 - DIS