Data/hora: 02/06/2024 04:54:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/01/2008	
Data da última atualização: 	10/01/2008	
Autoria: 	LABOISSIÈRE, L. H. E. S.; DELIZA, R.; BARROS-MARCELLINI, A. M.; ROSENTHAL, A.; CAMARGO, L. M. A. Q.; JUNQUEIRA, R. G.	
Afiliação: 	Lúcia Helena E. S. Laboissière, Universidade Federal de Minas Gerais; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Aline Mota Barros-Marcellini, UNICAMP; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria A. Q. Camargo, FAPERJ; Roberto G. Junqueira, Universidade Federal de Minas Gerais.	
Título: 	Food processing innovation: a case study with pressurized passion fruit juice.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Technology Management & Innovation, v. 2, n. 3, p. 108-123, 2007.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Inovação tecnológica.	
Thesagro: 	Consumidor; Maracujá; Suco de Fruta.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9146-1) - UPC - SP - -- - 2007/006 -  - 2008.00006 - DIS