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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
30/06/1993 |
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Data da última atualização: |
30/06/1993 |
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Autoria: |
KUBOTA, E. H. |
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Título: |
Cinetica de perda d agua e caracterizacao reologica de uma pasta lactea obtida pela secagem a frio. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras: ESAL, 1985. |
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Páginas: |
94p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese Mestrado |
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Palavras-Chave: |
Caracterizacao reologica; Cinetica; Pasta lactea; Secagem a frio. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
