Data/hora: 03/06/2024 06:40:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/06/1993
Data da última atualização: | 30/06/1993
Autoria: | KUBOTA, E. H.
Título: | Cinetica de perda d agua e caracterizacao reologica de uma pasta lactea obtida pela secagem a frio.
Ano de publicação: | 1985
Fonte/Imprenta: | Lavras: ESAL, 1985.
Páginas: | 94p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado
Palavras-Chave: | Caracterizacao reologica; Cinetica; Pasta lactea; Secagem a frio.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1679-1) - ADD - TS - -- - 0206 -  - 1993.00206 - DIS