Data/hora: 15/06/2024 15:47:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/07/2013
Data da última atualização: | 18/07/2013
Autoria: | BOIA, N.; PENTEADO, A. L.; DIAS, G.; PORTE, A.; KOBLITZ, M. G. B.
Afiliação: | NATÁLIA BOIA, UNIRIO; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; GABRIELA DIAS, UNIRIO; ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; MARIA GABRIELA BELLO KOBLITZ, UNIRIO.
Título: | Atividade antimicrobiana de hidrolisados da torta de soja contra Salmonella enteritidis.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 453-457, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Peptídeos bioativos; Proteases.
Thesagro: | Ph.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/86204/1/2013-025.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11841-1) - UPC - AA - PP - 2013/025 -  - 2013.00025 - DIS