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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	22/07/1993	
Data da última atualização: 	22/07/1993	
Autoria: 	GAMA, F. S. N. da; MANICA, I.; KIST, H. G. K.; ACCORSI, M. R.	
Afiliação: 	Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do rio Grande do Sul (UFRGS). Caixa Postal 776, CEP 91500 Porto Alegre, RS.	
Título: 	Aditivos e embalagens de polietileno na conservacao do maracuja amarelo em condicoes de refrigeracao	
Ano de publicação: 	1991	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v.26, n.3, p.305-310, 1991	
ISSN: 	0100-204X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esta pesquisa foi realizada em 1987 e 1988, em Eldorado do Sul, RS, onde estudou-se o efeito da aplicacao da cera autocitrol, do fungicida Tecto-600 e de hipoclorito de sodio, com e sem embalagem de polietjleno, na convervacao do maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) armazenado a temperatura de 6 graus C. Foi constatada uma diminuicao dos teores de acucares totais e de acidez, e tambem um aumento da percentagem de residuos durante o armazenamento e da relacao solidos soluveis totais/acidez. Os teores de solidos soluveis totais e de acucares redutores permaneceram inalterados  durante o armazenamento. O acondicionamento dos frutos em embalagem de polietileno evitou a perda de peso e aumentou o tempo de conservacao do maracuja. Os frutos nao acondicionados em embalagem de polietileno apresentaram uma maior percentagem de volume de suco e de residuos. Os aditivos utilizados nao se mostraram eficientes para prolongar o tempo de conservacao dos frutos.	
Palavras-Chave: 	cera autocitrol; flavicarpa; Passiflora edulis f; temperatura controlada.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (2123-1) - ADD - AP - -- - 630.7205 -  - 630.7205 - DIS