Data/hora: 19/06/2024 10:22:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 03/12/1993
Data da última atualização: | 12/07/2012
Autoria: | KATO, M. do S. A.
Afiliação: | MARIA DO SOCORRO ANDRADE KATO, CPATU.
Título: | Armazenamento de raízes frescas de mandioca (Manihot esculenta, Crantz ) após a colheita.
Ano de publicação: | 1988
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: EMBRAPA-UEPAE de Belém, 1988.
Páginas: | 29 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (EMBRAPA-UEPAE de Belém. Documentos, 5).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Um dos sérios problemas que o homem enfrenta é a falta de alimentos, principalmente nos países subdesenvolvidos ou em fase de desenvolvimento. A mandioca (Manihot esculenta, Crantz) tem sido considerada como uma das fontes mais econômicas de calorias alimentícias e, nos países em desenvolvimento, tem desempenhado um papel importate para a população de baixa renda, pois 700 milhões de pessoas recebem de 200 a 1000 calorias diárias fornecidas pela a mandioca (Richard et al 1979). Apesar de sua importância e do desenvolvimento de tecnologias apropriadas para melhorar a produção, os produtores de mandioca não estão dispostos a incrementar sua producão além de certo nível, pois o excedente teria preços baixos e a sua conservação após colheita seria limitada devido aos aspectos de perecibilidade, em especial, a deterioração fisiológica. A deterioração das raízes manifesta-se com a perda da qualidade e quantidade, sendo resultante de danos mecânicos, fisiológicos e patológicos.
Palavras-Chave: | Armazenagem; Conservation; Crantz; Cultivo; Deterioração fisiológica; Manihot esculente; Physiological deterioration; Raizes; Root; Saco de polietileno; Serragem umida; Silo de campo; Technique; Tecnica; Tratamento quimico.
Thesagro: | Armazenamento; Colheita; Conservação; Deterioração; Mandioca; Manihot Esculenta; Pós-Colheita; Raiz; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | Cassava; chemical treatment; deterioration; roots; storage; technology.

Categoria do assunto:

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A Sistemas de Cultivo

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/61968/1/Belem-Doc5.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPAMN - (17053-1) - EMB - FL - -- - 5814 -  - 2003.05814 - DIS
CPAMN-UEPP - (4793-1) - EMB - FL - -- -  -  - 1989.00401 - DIS
CPAF-AP - (12839-1) - EMB - FL - PP - 01904 -  - 01904 - DIS
CPATC - (5797-1) - EMB - FL - -- -  -  - FOL03061 - DIS
CPATU - (11049-1) - UMT - FL - PP - 06917 -  - 06917 - DIS
CNPAT - (1380-1) - EMB - FL - -- - FL 00277 -  - 92.00277 - DIS
CPAA - (19606-1) - EMB - FL - -- - FOL4641 -  - FOL4641 - DIS
CPAF-RR - (10232-1) - EMB - FL - -- - MANDIOCA - 037 -  - MAND - 037 - DIS
CPAF-RO - (1448-1) - EMB - FL - -- - FOL-4187 -  - FOL-4187 - DIS
CPAP - (52189-1) - EMB - FL - PP - FL1357 -  - 1357 - DIS
AI-SEDE - (50140-1) - EMB - FL - PP - 15386 - CPATU - 15386 - DIS
AI-SEDE - (50140-2) - EMB - FL - PP - 15386 - CPATU - 15386a - DIS
CPATSA - (53447-1) - EMB - FL - PP - 11499 -  - 11499 - DIS