Data/hora: 19/06/2024 08:10:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	19/12/2011	
Data da última atualização: 	21/08/2018	
Autoria: 	JACOB, B. M. da S.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; FERREIRA, A. U. de C.; TONISSI, B. E.	
Afiliação: 	BIANCA M. DA SILVA JACOB, GRAD. UNICEP-PIBIC/SÃO CARLOS, SP; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; BIANCA ELISA TONISSI, GRAD. UNICEP-PIBIC/SÃO CARLOS, SP.	
Título: 	Comparação entre escala estruturada e não estruturada para análise sensorial de carne bovina.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 3., 2011, São Carlos. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2011	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Carne bovina; Escala estruturada; Não estruturada.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/50781/1/PROCI-2011.00259.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (20838-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2011.00259 - JAC - 2011.00259 - DIS