Data/hora: 22/06/2024 13:23:09

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/06/2019
Data da última atualização: | 10/10/2019
Autoria: | BERES, C.; FREITAS, S. P.; GODOY, R. L. de O.; OLIVEIRA, D. C. R. DE; DELIZA, R.; IACOMINI, M.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | Carolina Beres, UFRJ; Suely Pereira Freitas, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; Denize Cristine Rodrigues de Oliveira, CNPq-PDJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; Marcello Iacomini, UFPR; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Antioxidant dietary fibre from grape pomace flour or extract: Does it make any difference on the nutritional and functional value?
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Journal of Functional Foods, v. 56, p. 276-285, may 2019.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Bioacessibility.
Thesagro: | Bagaço; Farinha.
Thesaurus Nal: | Antioxidants; Flour; Grape pomace; Grape pomace extracts; Phenolic compounds.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14637-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS