Data/hora: 22/09/2024 19:43:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/02/2012	
Data da última atualização: 	24/02/2012	
Autoria: 	FRASCARELI, E. C.; SILVA, V. M.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.	
Afiliação: 	E. C. FRASCARELI, UNICAMP; V. M. SILVA, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; M. D. HUBINGER, UNICAMP.	
Título: 	Physicochemical properties of coffee oil microcapsules produced by spray drying.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADAS INTERNACIONAIS SOBRE AVANÇOS NA TECNOLOGIA DE FILMES E COBERTURAS FUNCIONAIS EM ALIMENTOS, 3., 2011, Campinas. Trabalhos... Campinas: Unicamp, 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Agentes de encapsulação; Óleo de café; Propriedades físico-químicas.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54536/1/2011-134.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11133-1) - UPC - AA - PP - 2011/134 -  - 2011.00436 - DIS