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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 21/08/1998
Data da última atualização: | 21/08/1998
Autoria: | SOUZA, M. do C. P. de; MAIA, G. A.; ORIA, H. F.; GUEDES, Z. B. de L.; HOLANDA, L. F. F. de.
Afiliação: | UFC.
Título: | Composicao de acidos graxos da fracao lipidica da polpa do buriti (Mauritia vinifera Mart.)
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, v.8, n.1, p.19-24, Cruz das Almas, 1986
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nas fracoes lipidicas da polpa do buriti nos estadios "de vez", maduro ao natural e por climatizacao, determinou-se por cromatografia em fase gasosa, a composicao dos acidos graxos. A analise qualitativa destes acidos graxos foi feita por comparacao dos tempos de retencao da amostra padrao, com os da amostra teste. Para a quantificacao, utilizou-se o metodo de integracao, sendo os resultados expressos em percentagens. Constatou-se que os acidos graxos predominantes na fracao lipidica da polpa dos frutos, nos referidos estadios de maturacao, foram o estearico (21,12%), o linoleico (20,95%), o araquidico (19,63%) e o palmitico (11,30%).
Palavras-Chave: | Acidos graxos.
Thesagro: | Buriti.
Thesaurus Nal: | fatty acid composition.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (4223-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS