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Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 16/07/2007
Data da última atualização: | 05/11/2014
Autoria: | SOUZA, M. do C. P. de; MAIA, G. A.; ORIA, H. F.; GUEDES, Z. B. de L.; HOLANDA, L. F. F. de.
Afiliação: | UFC.
Título: | Composição de ácidos graxos da fração lipídica da polpa do buriti (Mauritia vinifera Mart.)
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, v. 8, n. 1, p. 19-24, 1986.
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nas frações lipidicas da polpa do buriti nos estadios "de vez", maduro ao natural e por climatização, determinou-se por cromatografia em fase gasosa, a composição dos acidos graxos. A análise qualitativa destes ácidos graxos foi feita por comparação dos tempos de retenção da amostra padrão, com os da amostra teste. Para a quantificação, utilizou-se o método de integração, sendo os resultados expressos em percentagens. Constatou-se que os acidos graxos predominantes na fração lipidica da polpa dos frutos, nos referidos estadios de maturação, foram o estearico (21,12%), o linoleico (20,95%), o araquidico (19,63%) e o palmitico (11,30%).
Palavras-Chave: | Ácidos graxos.
Thesagro: | Buriti.
Thesaurus Nal: | fatty acid composition.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (10208-1) - ADD - SP - PP - 00391 -  - 00391 - DIS