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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
31/07/1998 |
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Data da última atualização: |
31/07/1998 |
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Autoria: |
HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VENTURIM, T. M.; PAZZOTI, G. S. de O. |
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Afiliação: |
Universidade Estadusl Paulista, Sao Jose do Rio Preto. |
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Título: |
Qualidade microbiologica de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
B. CEPPA, v.16, n.1, p.99-106, Curitiba, 1998 |
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ISSN: |
0102-0323 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliou-se a qualidade microbiologica de dezenove amostras de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral, consumidas em Sao Jose do Rio Preto - SP. Confrontando-se os resultados das analises com os padroes microbiologicos, estabelecidos na legislacao federal em vigor, verificou-se que dez (52,6%) das desenove (100%) amostras nao atenderam a um ou mais padroes, sendo portanto, consideradas inadequadas para consumo. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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700 1 $aPAZZOTI, G. S. de O.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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