Data/hora: 04/06/2024 11:13:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	18/02/2020	
Data da última atualização: 	12/12/2023	
Autoria: 	SILVA, D. J. S.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e.	
Afiliação: 	DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA, PPGAN - UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.	
Título: 	Características físicas de biscoitos contendo farinha de trigo, de arroz ou integral de feijão azuki.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 5., 2019, Fortaleza. Sustentabilidade e inovações tecnológicas para o feijão-caupi: desafios e perspectivas: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará: Embrapa Meio-Norte, 2019.	
Páginas: 	5 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Avaliou-se misturas ternárias de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidistantes adicionais, nas características físicas dos biscoitos.	
Palavras-Chave: 	Modelagem de misturas; Simplex-centroide.	
Thesagro: 	Vigna Angularis.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/210945/1/Caracteristicas-fisicas-biscoitos-237.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (32817-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS