Data/hora: 04/06/2024 11:57:16

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 22/02/2017
Data da última atualização: | 22/02/2017
Autoria: | SILVA, I. C. V.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e.
Afiliação: | IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Título: | Efeito da extrusão sobre a viscosidade máxima de farinha pré-gelatinizada de cotilédones de feijão-caupi.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
Páginas: | p. 47-50.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Farinha instantânea; Novos produtos.
Thesagro: | Extrusão; Vigna Unguiculata.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156466/1/47-a-50.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (31583-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS