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Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 08/09/1992
Data da última atualização: | 14/01/2009
Autoria: | ROSE, A. H.; HARRISON, J. S. (ed.).
Título: | The yeasts: yeast technology.
Ano de publicação: | 1970
Fonte/Imprenta: | London: Academic Press, 1970.
Volume: | v. 3
Páginas: | 590 p.
ISBN: | 12-596403-X
Idioma: | Inglês
Notas: | Obra em 3 v.
Palavras-Chave: | Levedura.
Thesagro: | Alimento; Cerveja; Cidra; Fermentação Alcoólica; Fungo; Microbiologia; Vinho.
Thesaurus Nal: | sake.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CNPUV - (3987-1) - ADC - LV - -- - 589.233 - R797y - 92.02243 - DIS
CNPUV - (3987-2) - ADC - LV - -- - 589.233 - R797y - 92.02599 - DIS
CPACT - (16971-1) - ADD - LV - PP - 589.233 - R795y - 2013.05298 - DIS