Data/hora: 31/05/2024 06:38:21

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 02/02/2010
Data da última atualização: | 27/09/2013
Autoria: | GUTKOSKI, L. C.; COLLA, L. M.; SILVA, A. C. T. da; COLUSSI, R.; DURIGON, A.
Afiliação: | Laboratório de Cereais - Centro de Pesquisa em Alimentação (Cepa), UPF, Bairro São José, Passo Fundo, RS, 99001-970.
Título: | Qualidade tecnológica de pães elaborados com farinha mista de trigo e fécula de mandioca e adição de gomas.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Páginas: | 3 p.
Idioma: | Português
Notas: | CD-0207 2142_1.doc
Palavras-Chave: | Desenvolvimento de produtos e processos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (29558-1) - ADD - SP - -- - 15698 -  - 15698 - DIS