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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 02/08/2007
Autoria: | BITTENCOURT, A. M.; GUIMARAES, I. S. de S.
Título: | Vinagreira: fonte de antocianinas para alimentos.
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 7., 1984, Fortaleza. Resumos... Fortaleza: SBCTA, 1984. p. 189.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aditivos; Antocianinas; Corantes naturais; Vinagreira.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6263-1) - UPC - SP - -- - 1984/005 -  - 2002.00130 - DIS